Maischebewegung durch luft-Injektion
Vinpilot® PULSe-AIR
Optimale Farbausbeute bei gleichzeitig geringen Betriebskosten durch das schonende und effiziente VinPilot® Pulse-Air-System.
✓ schonende Durchmischung
✓ höhere Farbausbeute
✓ Verbesserter Gärverlauf
Schonend & Effizient.
Beim VinPilot® Pulse-Air-System werden mit steriler Luft durch spezielle Injektoren Luftblasen erzeugt, die den Wein während der Gärung durchmischen und den Rotweinmaischekuchen schonend durchbrechen.
Selbst bei sehr großen Tanks sorgt VinPilot® Pulse-Air für eine optimale Farbausbeute bei gleichzeitig geringen Betriebskosten.
Automatische Ansteuerung.
In der VinPilot® Software können genau an die Weinsorte und den Weintypus angepasste Pulse-Air-Protokolle gespeichert werden.
Die Ventile für den Lufteinlass werden dann automatisch über das VinPilot® System angesteuert, und garantieren einen verlässlichen Ablauf der vordefinierten Prozesse.
Innovative Technik.
Die von VinPilot® entwickelten Injektoren erzeugen eine langsam durch den Wein rotierende Luftblase, die eine besonders effiziente Durchmischung bei gleichzeitig geringer mechanischer Belastung der Beeren garantiert.
Gerne erstellen wir ein individuelles Angebot für Sie!
„Bei Cono Sur haben wir uns vor 6 Jahren für die Einführung der Automatisierungstechnik entschieden, weil wir technische Sicherheiten für unsere Rotweine suchten (Sicherheit beim Umpumpen, größere Effizienz bei der Temperaturkontrolle usw.). Das Projekt hat sich binnen kurzer Zeit rentiert, da wir die Verluste eines offenen und konventionellen Pumpensystems nicht mehr hatten. In kurzer Zeit erkannten wir weitere Vorteile, wie z. B. die Gesundheit der Gärung, das Fehlen von Gärstopps, die Verkürzung der Inkubationszeit, die Fernüberwachung der Gärdynamik, die Durchmischung des Tanks vor dem Umfüllen, um die Beweglichkeit zu erhöhen.
Schließlich hat das Vinpilot-System die gesetzten Ziele mehr als erfüllt.“
– Guillermo Sanchez, Chefönologe, Cono Sur Vineyards & Winery
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